Simposio: Alimentos funcionales mexicanos. Una revisión basada en evidencia.

Galería multimedia

1 1

Precio habitual: $ 599.00 MXN
Precio habitual: $ 599.00 MXN
Precio de venta: ~~90% Dto~~
Precio unitario: por

-0%

Opciones de compra

Compra única

$ 599.00

Avida Total

Pago Anual

$ 1,680.00

Avida Flex

Pago Mensual

$ 170.00

Pago 100% seguro

Simposio: Alimentos funcionales mexicanos. Una revisión basada en evidencia.

$ 599.00

Hasta 1,000 lugares

Acceso: 3 Agosto 2024

9:00 AM - 12:00 PM

En Vivo

Respaldo Académico:
AMENAC

Categoría
Simposio

Ultima Actualización
29 Ago, 2024

Simposio: Alimentos funcionales mexicanos. Una revisión basada en evidencia.

Objetivo:
Dar a conocer la investigación sobre la funcionalidad de diversos alimentos mexicanos.
Ponentes:

Dra. NTyT Nimbe Torres y Torres
M.C Diana Cristal Coutiño Hernandez
Angel René López Uribe
Dra. María Eugenia Meneses Álvarez
Dra. Mónica Todd Curie Sánchez Tapia

Fecha:
3 ago 2024, 09:00 a. m. a 12:00 p. m. (CDMX). En Vivo
Luego de la inscripción, recibirá un correo electrónico de confirmación con información para unirse al seminario web.

Temario

Name: Simposio: Alimentos funcionales mexicanos. Una revisión basada en evidencia.
Brand: Avida
SKU: 1235
Price: 599.0 MXN
Availability: InStock

5 Temas • 5 Ponentes • En Vivo

1. Concepto de alimentos funcionales y el nopal

Dra. NTyT Nimbe Torres y Torres

2. Mas allá de la dulzura: La miel y sus efectos benéficos. • 4 subtemas

M.C Diana Cristal Coutiño Hernandez
Exposición a los DEs
Propiedades de las mieles
Efecto sobre la composición corporal y la ganancia de peso
Efecto sobre la microbiota intestinal
Efecto sobre la inflamación de bajo grado

3. Semilla de chía del campo a la investigación • 1 subtema

Angel René López Uribe
Características generales de la chía y los beneficios a la salud ante su consumo

4. Hongos comestibles mexicanos y sus propiedades funcionales • 3 subtemas

Dra. María Eugenia Meneses Álvarez
Valor nutricional de los hongos comestibles
Propiedades funcionales de los hongos comestibles: evidencia científica.
Integración de los hongos comestibles a la alimentación para mejorar la salud.

5. Frijol un alimento nutritivo, saludable y sostenible • 5 subtemas

Dra. Mónica Todd Curie Sánchez Tapia
Composición nutricional del frijol
Frijol como una fuente de proteína sostenible
El frijol como prebiótico
Beneficios a la salud del consumo de frijol
Uso del frijol en dietas saludables

Dra. Nimbe Torres y Torres

Doctora en Investigación Biomédica Básica
Pertenece al Sistema Nal de Investigadores nivel III
Pertenece a la Academia Nacional de Medicina y a la American Society of Nutrition
Tiene publicado 200 artículos de investigación
Premio Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos en 2007 y 2017

M.C Diana Cristal Coutiño Hernández

Maestra en Ciencias Biomédicas
Químico Farmacéutico Biólogo. Facultad de Ciencias Químicas. Universidad Autónoma de Chiapas.
Maestría en Ciencias Bioquímicas. Facultad de Química. Universidad Nacional Autónoma de México.
Aspirante a Dra. en Ciencias Bioquímicas. Facultad de Química. Universidad Nacional Autónoma de México
Publicaciones en revistas nacionales e internacionales

Angel René López Uribe

Químico en Alimentos
Químico de Alimentos de la Facultad de Química en la Universidad Nacional Autónoma de México
Adscrito al programa del Posgrado para la Maestría en Ciencias Bioquímicas de la Facultad de Química en la Universidad Nacional Autónoma de México en colaboración con el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición "Salvador Zubirán" e Instituto Nacional de Cardiología "Ignacio Chávez".
Durante su estancia participó en el proyecto Genética de la Enfermedad Aterosclerosa (GEA). Su línea de interés es la nutrigenómica y nutrigenética.

Dra. María Eugenia Meneses Álvarez

Dra en Biomedicina
Pertenece al Sistema Nacional de Investigadores en México, nivel 2. T
Doctorado en Biomedicina, y Maestría en Nutrición y Metabolismo, por la Universidad de Córdoba, España, con línea de investigación en Nutrigenómica.
Licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos por la Universidad Iberoamericana, Puebla.
Actualmente es investigadora del Programa Investigadores por México Conahcyt, adscrita al Colegio de Postgraduados, Campus Puebla, México, con el proyecto “Genómica de los hongos comestibles, funcionales y medicinales”. Integrante del Centro de Biotecnología de Hongos Comestibles, Funcionales y Medicinales (CB-HCFM).
Cuenta con publicaciones en revistas JCR internacionales, 1 libro, 12 capítulos de libro.

Dra. Mónica Todd Curie Sánchez Tapia

Doctora en Ciencias
Maestra y Doctora en ciencias
Lineas de investigación
COMPUESTOS BIACTIVOS Y SU EFECTO EN EL METABOLISMO
MICROBIOTA INTESTINAL Y ENFERMEDADES METABÓLICAS